【永隆顺】分享：粉条别再乱做！这样做不坨不粘锅，简单又好吃

炒粉条总粘锅、煮粉条一夹就碎、拌粉条坨成一团？很多人都遇到过这难题！今天教大家一个超简单的方法，以后想吃粉条，按这个步骤做，根根分明不坨不粘锅，新手也能零失败！

准备食材：红薯粉条1把、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、蒜末少许、葱花适量、青菜2棵（可选）。

做法分三步，轻松搞定：

1. 粉条泡发是关键

别用开水泡！用温水浸泡20分钟，泡到粉条变软但还有一点点硬芯，这样后续炒煮都不容易断，也不会坨在一起。泡好后捞出沥干水分，加半勺食用油拌匀，这步是防粘的小窍门！

2. 炒香配料

热锅冷油，放入蒜末爆香，喜欢吃辣的可以加两个小米辣。如果想加青菜，此刻放进去翻炒至断生，盛出备用。

3. 翻炒粉条

锅里留底油，放入拌好油的粉条，开大火快速翻炒，接着倒入调好的酱汁（生抽+老抽+蚝油+半碗清水搅匀），继续翻炒让每根粉条都裹满酱汁，最 后倒入炒好的青菜，翻炒均匀就能出锅，撒上葱花更香！

这样做出来的粉条，根根爽滑劲道，不坨不粘锅，不管是当主食还是下饭菜，都特别香！

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信息发布：今日头条

信息来源：食养小厨娘

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