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粉条一般都由红薯或者马铃薯加工制作而成的条状或丝状的粉制品,杆儿细的又称为粉丝,日常生活中常见的是红薯粉条,是很受国人喜爱的美食之一。
俗话说“民以食为天”,其中购买“吃”的食材可谓是置办年货中的头等大事,以便于让自家的年夜饭、招待亲友的宴席更为丰盛一些。由于现在离春节还有一段时间,更适合团一些干货类、茶酒类、腊味等耐存放的食材。
这道菜也叫炒合菜吧,主料是红薯粉条配菜随意,做法也大同小异,可清淡可重口,荤素皆可。
粉条,一直是我的心头好。不管是吃火锅,还是炖菜、拌凉菜…常喜欢放上一把。平时,家里也会常备着干红薯粉,它便宜实惠,干燥又易保存,买一些放家里,随吃随取非常方便。
一说到火锅粉,肯定很多人会把它与诱人的火锅、麻辣烫联系起来,火锅粉又称苕粉,是吃火锅、麻辣烫必点的一道菜,而今天我要说的火锅粉却不是配菜而是主角。